साहित्य:
१ कप बासमती तांदूळ
१/२ वाटी पिवळी मूग डाळ (मसूर)
1 मोठा कांदा, बारीक चिरलेला
1 मोठा टोमॅटो, चिरलेला
१/२ कप मिश्र भाज्या (गाजर, मटार, बीन्स), चिरून
१ इंच आले, किसलेले
२-३ पाकळ्या लसूण, चिरून
१ हिरवी मिरची, बारीक चिरून (चवीनुसार)
1/2 टीस्पून हळद पावडर
1 टीस्पून जिरे
१/२ टीस्पून मोहरी
२-३ लवंगा
२-३ हिरव्या वेलचीच्या शेंगा
1 दालचिनीची काडी
1 तमालपत्र
२ टेबलस्पून तूप किंवा तेल
चवीनुसार मीठ
गार्निशसाठी ताजी कोथिंबीर
सर्व्ह करण्यासाठी लिंबू 

सूचना:
स्वच्छ धुवा आणि भिजवा:

पाणी स्वच्छ होईपर्यंत तांदूळ आणि मसूर थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा.
तांदूळ आणि मसूर सुमारे 30 मिनिटे पाण्यात भिजत ठेवा. वापरण्यापूर्वी काढून टाका.
सॉटे अरोमॅटिक्स:

प्रेशर कुकरमध्ये किंवा जड-तळाच्या भांड्यात तूप किंवा तेल गरम करा.
त्यात जिरे, मोहरी, लवंगा, वेलचीच्या शेंगा, दालचिनीची काडी आणि तमालपत्र घाला.
 मसाल्यांचा सुगंध येईपर्यंत परतावे.
भाज्या आणि सुगंध जोडा:

त्यात चिरलेला कांदा, आले, लसूण, हिरवी मिरची घालावी.
 कांदे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत परतावे.
टोमॅटो आणि मसाले घाला:

चिरलेला टोमॅटो घाला आणि ते मऊ होईपर्यंत शिजवा.
हळद आणि मीठ घाला. चांगले मिसळा.
मसूर आणि तांदूळ घाला:

भांड्यात भिजवलेली आणि निथळलेली मसूर आणि तांदूळ घाला.
 मसाले आणि भाज्या एकत्र करण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे.
पाणी आणि प्रेशर कुक घाला:

4 कप पाणी घाला (इच्छित सुसंगततेनुसार समायोजित करा) आणि प्रेशर कुकर बंद करा.
 3-4 शिट्ट्या किंवा तांदूळ आणि मसूर चांगले शिजेपर्यंत शिजवा.
खिचडी मॅश करा:

प्रेशर सुटल्यावर, कुकर उघडा आणि खिचडीला लाडू किंवा चमच्याने हलक्या हाताने मॅश करा जेणेकरून क्रीमी सुसंगतता येईल.
सुसंगतता आणि मसाला समायोजित करा:

जर खिचडी खूप जाड असेल तर, इच्छित सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी आपण अधिक गरम पाणी घालू शकता.
 मीठ समायोजित करा आणि चांगले मिसळा.
गार्निश करून सर्व्ह करा:

ताज्या कोथिंबीरीने सजवा.
कडेला तूप आणि लिंबाचा पुडा टाकून गरमागरम सर्व्ह करा.

आरामदायी जेवण म्हणून या पौष्टिक आणि पौष्टिक दाल खिचडीचा आस्वाद घ्या.
 हे जलद लंच किंवा डिनरसाठी योग्य आहे आणि तुम्ही ते तुमच्या आवडत्या भाज्या आणि मसाल्यांनी सानुकूलित करू शकता.