मसूर डाळ (लाल मसूर करी) रेसिपी
साहित्य:
1 कप मसूर डाळ (लाल मसूर), धुऊन 30 मिनिटे भिजवून ठेवा
1 मध्यम आकाराचा कांदा, बारीक चिरलेला
2 टोमॅटो, चिरून
१ टेबलस्पून आले-लसूण पेस्ट
1 हिरवी मिरची, बारीक चिरून (मसाल्याच्या आवडीनुसार समायोजित करा)
1 टीस्पून जिरे
1/2 टीस्पून हळद पावडर
1 टीस्पून धने पावडर
1/2 टीस्पून लाल तिखट (मसाल्याच्या आवडीनुसार समायोजित करा)
चवीनुसार मीठ
२ टेबलस्पून तेल किंवा तूप
गार्निशसाठी ताजी कोथिंबीर
सूचना:
मसूर तयार करा:

मसूर डाळ नीट धुवा आणि सुमारे 30 मिनिटे पाण्यात भिजत ठेवा. पाणी काढून टाकावे.
मसूर शिजवा:

प्रेशर कुकरमध्ये भिजवलेली मसूर डाळ, हळद आणि मीठ घाला.
 मसूर झाकण्यासाठी पुरेसे पाणी घाला (अंदाजे 2 कप).
 २-३ शिट्ट्या किंवा डाळ मऊ होईपर्यंत प्रेशर कुक करा.
टेम्परिंग (तडका):

वेगळ्या कढईत तेल किंवा तूप मध्यम आचेवर गरम करा. जिरे टाका आणि ते फोडू द्या.
बारीक चिरलेला कांदा घालून ते सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत परतावे.
सुगंध जोडा:

आले-लसूण पेस्ट आणि चिरलेली हिरवी मिरची घाला. कच्चा वास नाहीसा होईपर्यंत एक मिनिट परतून घ्या.
मसाले घाला:

हळद, धने पावडर, लाल तिखट घाला. चांगले मिसळा आणि आणखी एक मिनिट शिजवा.
टोमॅटो घाला:

चिरलेला टोमॅटो घाला आणि ते मऊ होईपर्यंत शिजवा आणि तेल मसाल्यापासून वेगळे होण्यास सुरुवात करा.
डाळ आणि मसाला एकत्र करा:

मसूर शिजला की कढईतील मसाल्यात घाला. चांगले मिसळा.
सुसंगतता समायोजित करा:

आवश्यक असल्यास पाणी घालून डाळीची सातत्य समायोजित करा.
 याला उकळी आणा आणि 5-7 मिनिटे उकळू द्या जेणेकरून चव मऊ होईल.
मसाला तपासा:

आपल्या चवीनुसार मीठ आणि मसाल्यांची पातळी समायोजित करा.
गार्निश करून सर्व्ह करा:

ताज्या कोथिंबीरीने सजवा.
वाफवलेल्या भाताबरोबर किंवा भारतीय ब्रेड जसे की रोटी किंवा नान बरोबर सर्व्ह करा.
तुमच्या घरगुती मसूर दालचा आनंद घ्या! ही डिश केवळ स्वादिष्टच नाही तर लाल मसूरातील प्रथिने आणि आवश्यक पोषक तत्वांनी देखील परिपूर्ण आहे.
आपल्या चव प्राधान्यांवर आधारित रेसिपी सानुकूलित करण्यास मोकळ्या मनाने.