साहित्य:

४-५ ड्रमस्टिक्स (शेवगा)
१/२ कप ताजे किसलेले खोबरे
1 छोटा कांदा, बारीक चिरलेला
1-2 हिरव्या मिरच्या, लांबीच्या दिशेने चिरून घ्या (तुमच्या मसाल्याच्या पसंतीनुसार)
१/२ टीस्पून मोहरी
१/२ टीस्पून जिरे
1/2 टीस्पून हळद पावडर
1/2 टीस्पून लाल तिखट (चवीनुसार)
चिमूटभर हिंग (हिंग)
१ टेबलस्पून तेल
चवीनुसार मीठ
गार्निशसाठी ताजी कोथिंबीर

सूचना:

ड्रमस्टिक्स तयार करा:

ड्रमस्टिक्स धुवा आणि त्यांचे 2-3 इंच लांब तुकडे करा. 
जर ते खूप कठीण असेल तर तुम्ही त्वचेला हलकेच खरवडून काढू शकता,
 परंतु ती पूर्णपणे सोलू नका.
ड्रमस्टिक्स उकळवा:

एका मोठ्या भांड्यात ड्रमस्टिकचे तुकडे, चिमूटभर हळद आणि झाकण्यासाठी पुरेसे पाणी घाला. 
ड्रमस्टिक कोमल होईपर्यंत उकळवा पण जास्त शिजत नाही. यास सहसा सुमारे 8-10 मिनिटे लागतात.
 पाणी काढून टाका आणि ड्रमस्टिक्स बाजूला ठेवा.
मसाला पेस्ट तयार करा:

ब्लेंडरमध्ये किसलेले खोबरे, चिरलेला कांदा, हिरव्या मिरच्या, चिमूटभर हिंग आणि थोडे पाणी एकत्र करा.
 गुळगुळीत पेस्टमध्ये बारीक करा.
करी शिजवणे:

कढईत १ टेबलस्पून तेल गरम करा. त्यात मोहरी आणि जिरे टाका.
बिया फुटल्या की तयार मसाला पेस्ट घाला आणि कच्चा वास निघून जाईपर्यंत आणि तेल वेगळे होईपर्यंत काही मिनिटे परतावे.
हळद, तिखट, मीठ घाला. चांगले मिसळा.
ड्रमस्टिक्स जोडा:

कढईत उकडलेले ड्रमस्टिकचे तुकडे घाला आणि मसाला लेप करण्यासाठी ढवळून घ्या. आणखी 5-7 मिनिटे शिजवा,
ड्रमस्टिक्स मसाल्याच्या चव शोषून घेऊ द्या.
उकळणे:

पॅनमध्ये सुमारे 1/2 कप पाणी घाला, झाकून ठेवा आणि करी आणखी 10-15 मिनिटे मंद आचेवर उकळू द्या.
 हे ड्रमस्टिकला मसाल्यातील चव शोषण्यास मदत करते.
गार्निश करून सर्व्ह करा:

ताज्या कोथिंबीरीच्या पानांनी सजवा आणि शेवगा (ड्रमस्टिक) करी वाफवलेल्या भाताबरोबर
 किंवा भारतीय ब्रेड जसे की रोटी किंवा चपातीसह सर्व्ह करा.
शेवगा करी हा एक आनंददायी आणि आरोग्यदायी पदार्थ आहे जो ड्रमस्टिक्सच्या नैसर्गिक स्वादांचा उत्सव साजरा करतो.
 दक्षिण भारतात ही एक लोकप्रिय तयारी आहे आणि त्याच्या अद्वितीय चव आणि पौष्टिक मूल्यासाठी त्याचे कौतुक केले जाते.